宝盒豆腐

作者： 豆豆蛙�

爱吃豆腐也爱海鲜，它们的搭配相得益彰

用料

• 北豆腐 1块
• 虾仁15只左右
• 香菇8只左右
• 胡萝卜（或彩椒或豌豆） 适量
• 香葱3根

宝盒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成大小均等的12块，淋入米醋（豆腐加醋的目的是过油后外焦里嫩），过油炸至金黄色

步骤 2

虾仁挑线洗净切小丁加料酒、白糖、白胡椒、盐、淀粉抓匀腌会儿。香菇切丁，胡萝卜切丁（也可彩椒或豌豆代替）

步骤 3

豆腐炸完凉后用小刀从中间挖出嫩的部分，外皮不要弄破。 调汁：生抽、白糖、蚝油、盐、水

步骤 4

另起锅，放油先煸胡萝卜丁➡️加香菇丁➡️葱炒香，➡️把豆腐码放锅中间，倒入调好的汁煮开锅。 用小火焖5分钟左右，加鸡精，淀粉勾芡，淋入香油，撒小葱即可。

步骤 5

出锅很漂亮🤩，也很好吃耶✌

宝盒豆腐的小贴士

1、豆腐淋入米醋再油炸，这样外焦里嫩 2、蔬菜部分用胡萝卜，彩椒，豌豆均可，增色又营养 3、虾仁用以上调料腌制好吃，也可换成猪肉馅等

菜谱创建时间：2019-09-13 14:43:04