金汁焖鲍鱼

作者： Blinghoney

去旅游的时候吃过一次，念念不忘，下厨房搜了一圈，参考各位厨友的做法，再加上自己的一些想法，做出来八九不离十了，大家可以自由发挥😊

用料

• 鲍鱼 20只
• 贝贝瓜 2只
• 鸡汤 适量
• 玉米淀粉 适量
• 面粉 适量
• 姜 适量
• 盐 适量

金汁焖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

贝贝瓜洗干净，切好，上锅蒸20分钟左右

步骤 2

鲍鱼洗干净（加面粉和盐搓白白)，随便切点姜撒上，上锅蒸20分钟左右

步骤 3

蒸熟的贝贝瓜取部分出来，用勺子把贝贝瓜肉挖出，剩余贝贝瓜留着摆盘用

步骤 4

1-制作金汁＝贝贝瓜肉➕适量鸡汤➕蒸鲍鱼蒸出来的汤汁➕适量玉米淀粉➕适量盐，用搅拌机打均匀 ，然后入锅煮滾即可（期间要不断搅拌) 2-蒸好的鲍鱼加金汁小火焖30分钟左右 3-鲍鱼焖好后先装盘，金汁留在锅里，把上一步剩下的贝贝瓜放进去大火煮滾后关火。

步骤 5

贝贝瓜煮好后装盘，最后浇上金汁，完成啦

金汁焖鲍鱼的小贴士

蒸鲍鱼时放适量盐

菜谱创建时间：2019-09-13 14:16:22