教你在家炖好喝的板栗乌鸡汤，香气扑鼻，一顿三碗不够喝

作者： 幸福食色

今天逛商场看见了新鲜的板栗，没忍住买了好多，每年这个时候的板栗都是非常香甜美味的。顺便买了半只乌鸡，打算回家做个板栗乌鸡汤，香甜美味，想想都要流口水了。栗子除了炖汤，烧鸡烧排骨焖饭都是特别好吃的，直接蒸熟或者炒来吃，一样香甜可口，吃起来粉粉糯糯的口感。

用料

• 新鲜乌鸡 半只
• 新鲜板栗 适量
• 红枣 4-6颗
• 枸杞 少许
• 生姜 适量
• 小葱 2根
• 食用盐 适量

教你在家炖好喝的板栗乌鸡汤，香气扑鼻，一顿三碗不够喝的做法步骤

步骤 1

买回来处理干净砍成块的乌鸡用清水清洗两遍，然后用清水浸泡15到20分钟，冬天的话可以浸泡半个小时。

步骤 2

浸泡的过程中换水3到五次，确保血水都能被浸泡出来。

步骤 3

最后浸泡的水是比较清澈的，浸泡好了的鸡肉煮出来是没有什么浮沫的。

步骤 4

将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。

步骤 5

然后一次性放入足量的水，煮汤最好不要中途加水，实在水放少了煮干了可以加点开水。

步骤 6

电饭煲开启煲汤模式一个半小时，喜欢砂锅的可以用砂锅炖，味道会更好一些。

步骤 7

新鲜板栗去壳去皮洗净后备用，喜欢吃板栗的可以稍微多放一点，怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。

步骤 8

30分钟后，把汤里面的小葱用筷子夹起来，这时候香葱已经煮变色了，汤还是比较清澈的，没有什么浮沫，浮沫多的话可以撇出来。

步骤 9

将准备好的板栗放进去，过半个小时再放入红枣和枸杞。

步骤 10

最后放入适量食用盐保温一会即可。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好了。

步骤 11

煮汤的过程那个香气是一阵一阵往我鼻子里钻的，真的太鲜美了，而且完全没有腥味，一顿可以喝三碗，赶紧动手试试吧。

教你在家炖好喝的板栗乌鸡汤，香气扑鼻，一顿三碗不够喝的小贴士

2、鸡汤一定要最后放盐，这样肉质才会鲜嫩。 3、红枣枸杞放早了会容易煮烂，汤也会变色。

菜谱创建时间：2019-09-13 13:46:03