青椒鱼片

作者： Sarahsunlu

一个人吃饭，就不爱吃清汤寡水的菜，不想蒸不想焯水😂嘴里没味道。青椒鱼片做起来简单还下饭，我一个人能吃掉半碗！

用料

• 青椒 2个
• 巴沙鱼 2片
• 鸡蛋 2个
• 水淀粉 适量
• 胡椒 适量
• 盐 5克
• 糖 3克
• 鸡精 半勺
• 料酒 适量

青椒鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片化冻，片成5cm✖️5cm的薄片

步骤 2

鸡蛋取蛋清，加进鱼片，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，水淀粉，料酒，拌匀上浆

步骤 3

腌一小时

步骤 4

热锅冷油放藤椒和剁椒，炒出香味下鱼片，轻轻地翻炒。

步骤 5

炒到表面变色加点水，转小火，盖锅盖煮5分钟

步骤 6

下青椒，开大火翻炒

步骤 7

出锅啦！

青椒鱼片的小贴士

1. 其实黑鱼、巴沙鱼、龙利鱼都可以，不过我喜欢没鱼刺的，这次碰巧买了巴沙鱼 2. 鱼比较容易炒烂，所以我浆上的比较厚

菜谱创建时间：2019-09-13 12:47:05