宫保鸡丁（家庭版）

作者： 淡一柯桥

鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 鸡胸肉 1块
• 花生 50克
• 黄瓜 小半根
• 干辣椒 1个
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 葱 1根
• 淀粉 1勺绊1勺汁
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 白胡椒 10克
• 胡萝卜 小半根

宫保鸡丁（家庭版）的做法步骤

步骤 1

萝卜、黄瓜切丁

步骤 2

鸡丁加白胡椒 黄酒 淀粉腌制15-20分

步骤 3

少油小火炒花生花生变色（忘记拍照）

步骤 4

热油加豆瓣酱干辣椒葱或大蒜头，再加入腌好的鸡肉丁

步骤 5

加黄瓜萝卜花生和调制好的料汁翻炒 料汁:水5-8勺，生抽3勺，老抽半勺，淀粉1勺，糖1勺

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2019-09-13 11:25:48