市场买乳鸽50元一只,师傅给收拾干净后拿回家
洗干净,清理干净上面残留的羽毛。
头别到翅膀下,脚塞到肚子里,把形状做好,伸头伸脚占地方还有点儿恐怖,加入红枣,枸杞,姜片,少许料酒。冷水下锅大火烧开后转中火30分钟,浮沫舀出后小火慢炖2小时左右,加入少量的盐调味。
完成。