五香花生

作者： Yang12

用料

• 花生
• 盐
• 花椒 粒
• 八角 个
• 五香粉
• 干辣椒
• 大葱
• 白酒
• 冰糖

五香花生的做法步骤

步骤 1

新鲜的带壳花生，清洗干净，每个花生都用手咧个小开口，容易入味。 冷水下锅，水量漫过花生，加盐，可尝尝水，盐味略咸比较合适，加3、40粒花椒，3、4个八角，一勺五香粉，两个干辣椒（可以不加），葱，姜些许，冰糖一小块（以吃不出甜味的量为准），一小勺白酒。 大火煮开，中小火50分钟。时间根据个人口味，喜欢软的就多煮，喜欢脆的就少煮些。 花生米软硬煮合适后就熄火，花生需不需要继续泡可以尝后再决定。我因为盐放的较多，煮的够长，熄火后花生就已经很入味了，就直接用漏勺舀出就好。如果感觉盐味不够，就在水中泡一晚上

菜谱创建时间：2019-09-13 00:36:37