酱香白萝卜-消积食、去邪热、顺气化痰

作者： 简单食记

萝卜素有小人参之称，其营养丰富更有食疗养生的用途，但怪味和辣味使孩子和部分人不容易接受。 今天介绍酱香萝卜块的做法，入口即化，完全覆盖萝卜的辣味怪味。希望您能喜欢

用料

• 白萝卜 半根
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 少半勺
• 热水 一碗半
• 盐 适量
• 葱蒜末 适量

酱香白萝卜-消积食、去邪热、顺气化痰的做法步骤

步骤 1

半根白萝卜洗净去皮

步骤 2

切大小适中的方块（块大不易熟），葱蒜切末

步骤 3

豆瓣酱一勺（不喜欢颜色重的话就放半勺）

步骤 4

白糖少半勺

步骤 5

加半碗热水，把糖和酱搅拌均匀

步骤 6

热锅加油，葱蒜爆香

步骤 7

加入萝卜块，略加翻炒

步骤 8

加入半碗酱汁，再加一碗热水（如果嫌做酱汁麻烦可以加一碗半热水和一勺豆瓣酱半勺糖，充分翻炒使豆瓣酱溶解）。盖盖子大火煮5分钟，改中小火煮15分钟，中途查看水量，偏少可以略加一下水，然后适量盐（不要特别多，豆瓣酱也是咸的，掌握不好可以尝尝汤汁，汤汁略咸萝卜块就可以入味儿了）。如果一直用大火的话汤汁消耗的比较快

步骤 9

20分钟左右，汤汁也耗的差不多了，如果汤汁还比较多，大火收汁，可以尝下咸淡，淡了稍加一下盐。此时萝卜软烂，入口即化（根据切块大小略调整用时）

步骤 10

香葱切碎

步骤 11

装盘点缀即可上桌啦

菜谱创建时间：2019-09-12 21:48:48