【今晚吃什么】浪漫单人意面牛排

作者： 上井野里

昨晚熬夜看剧到了早上7点，醒来时已经下午3点左右(饿醒的)。努力爬起床眼睛发黑居然差点站不稳，来到冰箱面前翻箱倒柜发现还有一块牛肉，想着现在眼黑头晕，是时候补充大量蛋白质来支撑我的低血糖了，所以还加了一颗煎蛋。

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 意面 酌情
• 土豆 半个
• 西兰花 酌情
• 红彩椒 1个
• 红酒 半杯
• 姜 5片
• 酱油 2勺
• 洋葱 半个
• 大蒜 5瓣
• 橄榄油 5勺
• 菜籽油 适量

【今晚吃什么】浪漫单人意面牛排的做法步骤

步骤 1

牛排的腌制：①将牛排两面划上十字，放入腌制盆中；②把3瓣大蒜拍扁，1/4个洋葱切丝和3片姜放入腌制盆；③在腌制盆中均匀加入一勺盐、2勺酱油、半杯红酒，搅拌均匀；④用保鲜膜封口腌制

步骤 2

前期备菜：①红彩椒拦腰切断，一半切块，一半切成圈，其中一个圈稍微厚一些，切口整齐；②土豆成小块；③西兰花酌情掰下几小朵，洗净；④2片姜和3瓣大蒜切成泥

步骤 3

意面制作：①烧水煮面(建议少一点面)，并盛一大碗凉纯净水，根据自己的口感起生/熟一点，捞起放入纯净水中迅速过一次；②倒掉碗中的纯净水，加入5勺橄榄油，迅速搅拌使之不黏在一起，完成之后放在一边备用；③在煮面的锅中放入土豆块和西兰花，水开之后再煮5分钟，捞起沥干；④倒掉锅中水，开始炒料，倒入适量菜籽油，烧熟；⑤倒入沥干的土豆块，翻炒至金黄，加入姜/蒜泥和块状红彩椒，翻炒3分钟后关火；⑥在锅中加入意面，搅拌均匀即可装盘铺底

步骤 4

牛排煎制：①平底锅烧热(不粘锅平底锅可以不刷油)，把牛排从腌制盆里夹出来直接放上去烤，根据自己的口感控制煎制时间(我一般煎到看不到肉里的粉红色，大概比medium well再熟一点)，好了之后在两面撒上黑胡椒粉和适量盐，起锅摆盘；②在平底锅上刷上油，开始煎彩椒圈，在厚的那一片彩椒圈中打入一个鸡蛋，加少量盐和黑胡椒粉，烘一分钟之后，翻面接着烘一分钟，起锅摆盘；③放上煮好的西兰花

步骤 5

开始享用：①鲜榨一杯橙汁作为饮料；②唱片机放上Blues

【今晚吃什么】浪漫单人意面牛排的小贴士

1.土豆块不容易直接炒熟，所以先煮到半熟； 2.牛排腌制时可以不用划十字刀，在煎制的时候再划可以看到牛排内部是不是自己喜欢的熟度；

菜谱创建时间：2019-09-12 19:19:10