鸡腿红烧毛豆

作者： 姜德琴

今天接孩子放学，路过一炸鸡店，与我说好香噢，我都想要吃鸡腿了，这不就先烧点鸡腿解解馋吧……

用料

• 鸡腿 3只
• 毛豆 一小碗
• 青、红椒 各一个
• 生姜 一小块
• 蒜头 6瓣
• 小葱 拇指粗的一把
• 冰糖 25克
• 老抽 30克
• 八角 一整粒
• 盐 4克
• 料酒 适量

鸡腿红烧毛豆的做法步骤

步骤 1

先把食材全部清洗干净

步骤 2

然后把鸡腿剁块，姜切片，蒜头拍扁去皮，青红辣椒切块，小葱打结

步骤 3

起锅热油，下入冰糖熬至板栗色

步骤 4

下入姜片蒜头爆香后倒入鸡腿肉翻炒至变色

步骤 5

加入料酒、盐、老抽、八角和葱结翻炒均匀

步骤 6

加入清水，基本没过鸡腿即可，盖上锅盖中火煮片刻

步骤 7

煮至鸡腿基本快熟时加入毛豆翻炒均匀，盖上锅盖再次烧开

步骤 8

这时加入青红辣椒翻一下，大火稍微收干一下汤汁即可，这样同时也让辣椒的味道炝入鸡肉里了

步骤 9

起锅装盘啦……

步骤 10

再来个特写镜头，哈哈哈，开动吧……

菜谱创建时间：2019-09-12 18:01:26