仿真蘑菇🍄馒头

作者： 紫伊厨房

做出来的仿真蘑菇🍄馒头逼真自然又松软可口，最近迷上养眼的萌食小吃，做了金灿灿的小南瓜🎃、小刺猬🦔、小白兔🐰……都是可爱又好吃的颜值担当

用料

• 面粉 180克
• 牛奶（冬天用温水，夏天用冰水） 70克
• 糖 18克
• 猪油 1勺
• 蛋清 20克
• 装饰用：
• 可可粉（法芙娜） 2克
• 开水 5克

仿真蘑菇🍄馒头的做法步骤

步骤 1

温牛奶化开酵母，静置五分钟，把所有的材料混合均匀搅拌成棉䋈状，开动厨师机低速搅打成团，再高速打至成光滑的面团即可

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜醒发十分钟后搓成长条再下剂分成11个小剂子，留出一个做蘑菇柄，取出10个面团逐个排气揉圆有间隔地码放在蒸屉上

步骤 3

可可粉加开水拌匀晾凉后，用毛刷（不建议用硅胶刷，会有刷痕纹路就不好看）在面团上逐个刷一遍即可，可点动几下出来的效果会更逼真，刷完面胚放旁边自然风干等待裂纹的产生

步骤 4

把留下做蘑菇柄的1个面团分成10个，逐一搓成水滴💧状

步骤 5

把搓好的蘑菇柄和风干完成裂纹的面胚一起放进温水的蒸锅里盖上锅盖等待发酵

步骤 6

发酵完成，热锅上汽后，放入面胚蒸屉，蒸箱12分钟焖五分钟取出，蒸锅18分钟关火焖五分钟即可

步骤 7

晾凉后在蘑菇底部戳个洞，尖头的蘑菇柄塞进洞里，太逼真了，感觉妥妥的可以以假乱真了

步骤 8

看着成品，顿时心生欢喜！更是有点成就感哟！

菜谱创建时间：2019-09-12 17:45:52