蒜蓉粉丝蒸沙虫

作者： 紫伊厨房

沙虫是湛江著名的海产品之一，素有“海滩香肠”的美誉。有滋阴补肾养液之功效，具有较高的药用功效和食疗价值，老少皆宜。新鲜的沙虫干可用来清蒸、煲汤、煮粥……无论那种做法出品的口感味道绝对一流😋

用料

• 沙虫 2斤
• 粉丝 1把
• 蒜蓉 3勺
• 葱花 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 糖 3克

蒜蓉粉丝蒸沙虫的做法步骤

步骤 1

沙虫彻底清洗干净至无沙，沥干水备用

步骤 2

粉丝温水浸泡十五分钟至软捞出沥干水备用

步骤 3

把生抽3勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖3克、盐1克和了1/3的蒜蓉一起拌匀，再起油锅小火煸香2/3蒜蓉后离火趁热倒入酱汁中搅拌均匀待用

步骤 4

蒸盘里均匀地铺上粉丝，沙虫整齐地码放，再淋上酱汁，蒸箱100度蒸3分钟即可，若是用蒸锅，开水上汽也是蒸3分钟出锅

步骤 5

出锅后撒上葱花点缀一下，也可在盆边上淋上少许蒸鱼酱油

步骤 6

肉质脆嫩、鲜美无比，美味的清蒸沙虫就做好了✌️

蒜蓉粉丝蒸沙虫的小贴士

热汽上蒸2到3分钟即可，这样才能保持沙虫的爽脆口感哟

菜谱创建时间：2019-08-16 15:38:23