宝宝零食系列~糯米糍冰淇淋

作者： 糖贞糖宝宝辅食

又到了这炎热的夏季，对于大家来说，最喜欢的莫过于各种的冷饮和雪糕了。说起雪糕，这雪糕的款式和口味也是越来越多，含有一些网红雪糕，也是让人非常的喜欢其中就有糯米糍，

用料

• #冰淇淋
• 蛋黄2个 炼乳30克
• 牛奶5克 细砂糖20克
• 淡奶油200克
• #糯米糍皮
• 水磨糯米粉100克 细砂糖70克
• 黄油30克 牛奶180克
• 玉米淀粉30克

宝宝零食系列~糯米糍冰淇淋的做法步骤

步骤 1

冰淇淋制作，蛋清与蛋黄分离处理

步骤 2

蛋黄，牛奶，炼乳，倒入器皿中搅拌均匀

步骤 3

过筛不沾锅中，迅速搅拌均匀

步骤 4

奶油倒入碗中，加入20克细砂糖

步骤 5

用打蛋器打发至纹路清晰(6成发），即可将蛋黄糊加入奶油中

步骤 6

倒入模具中抹匀，放入冰箱冷冻

步骤 7

糯米糍皮制作，将水磨糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶倒入碗中，拌匀

步骤 8

过筛倒入碗中

步骤 9

盖上保鲜膜，用牙签扎几个气孔

步骤 10

冷水上锅，蒸熟蒸透

步骤 11

取出蒸熟的糯米团加入黄油，用刮刀拌匀

步骤 12

拌匀后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟后取出

步骤 13

揉面垫上搓成长条

步骤 14

用刮刀分成均匀的小剂子

步骤 15

揉面垫上撒上少许手粉，用擀面杖擀成薄皮

步骤 16

取一个小茶杯，将面皮放在小茶杯中

步骤 17

像包包子一样提起捏紧收口

步骤 18

多出来的面皮用剪刀剪掉即可，

步骤 19

口朝下放置在揉面垫，揉成圆形，放入冰箱冷冻一个晚上

步骤 20

奶香浓郁的糯米糍冰淇淋就做好了。

宝宝零食系列~糯米糍冰淇淋的小贴士

适合12个月以上的宝宝食用，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。

菜谱创建时间：2019-09-12 16:34:29