香葱芝麻辫子包

作者： Loisssszz

用料

• 高筋面粉（新良） 250克
• 蛋液 25克
• 糖 30克
• 牛奶 100克
• 水 50克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油（总统） 30克

香葱芝麻辫子包的做法步骤

步骤 1

厨师机揉至扩展阶段加入黄油和盐揉至手套膜

步骤 2

一发完成后分成3×3九个面团，撮成长条，编成麻花

步骤 3

如图所示

步骤 4

二发在室温发酵（28℃左右）一小时。刷上蛋液小葱，撒上芝麻。（一个鸡蛋清+植物油+盐+葱绿）

步骤 5

180℃ 18分钟左右

香葱芝麻辫子包的小贴士

面团偏软，面包很柔软有韧性，葱香味也很足。

菜谱创建时间：2019-09-12 15:24:33