酸辣拌三丝

作者： 阿阿福

一个菜下一锅饭

用料

• 胡萝卜 半根
• 海带丝 一把
• 千张豆皮 2-3张
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 凉白开 2勺
• 盐味精鸡精 各一丢丢
• 油泼辣子 2勺
• 辣酱 2勺
• 蒜蓉（可无） 3瓣

酸辣拌三丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜先切片再切丝。用刨丝刀也行，我比较喜欢刀切

步骤 2

千张切丝，海带丝剪短。分别焯水，水开后下锅。千张大概1-2分钟，海带3-4分钟。尝一下软硬，不要太烂。

步骤 3

胡萝卜可以用焯的。也可以锅里少量油后，蒜蓉下锅炸至金黄，再下胡萝卜，炒软

步骤 4

生抽：陈醋：凉白开=1:1:1。我这个辣酱是自制的。你们自己有啥用啥。注意咸度和辣度就可以。油泼辣子最好要有，做一罐很方便又万能。

步骤 5

调味集中在小碗里，混合均匀后，再倒入主料。搅拌均匀，尝尝味道，哪方面不够再细微调整。

酸辣拌三丝的小贴士

也可以放点香菜和油炸花生碎。我家里有人不吃香菜，所以没放

菜谱创建时间：2019-09-12 13:12:18