红糖发糕

作者： 一名甜味拾荒者

说起发糕是除了面条以外，最适合宝宝的辅食了。松软可口，易咀嚼，好消化，可以当作主食，也可以当作加餐。当作零食也非常合适，自己做的没有添加季没有香精。还能掌握糖量。宝宝爱吃我们大人也是100个放心，最主要是真的很简单哦

用料

• 中筋粉 165克
• 水 125克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 45克
• 核桃油 适量
• 酵母 3克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，核桃油忘记拍了

步骤 2

酵母用25克水充分化开

步骤 3

红糖用100克水充分化开

步骤 4

红糖水加鸡蛋加酵母水搅拌均匀

步骤 5

加入中筋面粉搅拌至无干面

步骤 6

搅拌好的状态

步骤 7

一个6寸戚风模具刷核桃油，没有核桃油的话玉米油也可以

步骤 8

盖保鲜膜，锅中的水烧到四五十度，温水发酵，我大概用了40分钟

步骤 9

发酵至体积是原来的两倍，这个没有确切的时间，因为每个人的发酵温度都不同

步骤 10

模具上盖一个盘子，也可以用耐高温保鲜膜，水开后上锅蒸25分钟就行了

步骤 11

发到位了再蒸，蒸好非常松软

红糖发糕的小贴士

一定要发酵到位啊，发不好蒸出来回硬，发过了的话蒸出来会发酸，可以时不时的看一下

菜谱创建时间：2019-09-12 08:05:37