炒茄子丝

作者： 勇敢坚强羊

又是一道简单又美味的家常菜，非常适合我们这样的新手。

用料

• 茄子 4个
• 葱 一小段
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量，也可不加

炒茄子丝的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，切条备用。

步骤 2

切葱花蒜沫备用，没错我又没有小葱了，毛葱临时客串。

步骤 3

锅烧油，热锅后下葱花稍稍扒楞几下

步骤 4

下入茄条，加适量盐，翻炒。

步骤 5

待茄条变软后，放入蒜末，继续扒楞一会，放适量酱油，鸡精，蚝油(可不放)。

步骤 6

翻炒一会，出锅装盘。

炒茄子丝的小贴士

油可稍微多放点，茄子吸油。 两人份的话四个茄子就够了，炒熟后会显得比刚切好时少很多。

菜谱创建时间：2019-09-11 21:17:54