红焖萝卜牛腩

作者： 張文児

用料

• 姜 2-3片
• 花椒 十几二十粒
• 牛腩 2-3斤？
• 萝卜 1根
• 八角 1-2个
• 冰糖 2-4颗
• 盐 少许
• 柱侯酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 老抽（酱油膏） 1勺
• 干辣椒 1-2看喜好
• 香叶 1-2片

红焖萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

先把肉切好

步骤 2

白白的萝卜切好

步骤 3

牛肉焯水 煮掉血和脏水

步骤 4

倒出来 把浮末都洗干净

步骤 5

准备生姜，花椒

步骤 6

油锅爆香，喜欢辣味的放几颗干辣椒，我喜欢带点微辣，但因为小朋友要吃就没有放。

步骤 7

放肉开炒，这时候，倒入柱侯酱，生抽，盐，蚝油，酱油膏或者老抽上色。然后放入八角和香叶，味道自己尝到满意就行。

步骤 8

放入白萝卜一起翻炒

步骤 9

炒后看颜色和味道，自己酌情加之前放过的调料…够味就不要放了…依个人口味重不重啦… 保证味道偏重即可（放入高压锅需要少许水）最后加2-4粒冰糖

步骤 10

最后倒入高压锅内，加些水，和肉平齐就够了，不要太多水，开闷炖牛羊肉那个档，一定要等到高压锅自己泄气，开锅香喷喷噢

菜谱创建时间：2019-09-11 18:57:25