冰皮月饼

作者： ling柠茶厨房

用料

• 糯米粉 克
• 粘米粉 克
• 澄粉 克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶按1:1:0.5:2的比例准备，把三种粉混合（最好过筛），加入牛奶，再加入少量无味油和糖（根据个人口味加入），按顺时针搅拌混合，过筛后放入锅中蒸熟，然后冷却备用

步骤 2

选择红薯、紫薯、南瓜等作为馅料，加入少量椰汁或者黄油或者炼奶（根据个人口味选择）搅拌制成馅料备用

步骤 3

用月饼皮包裹馅料，搓成圆球状，表面粘熟糯米粉，然后放入模具压成型（戴手套操作，使用熟糯米粉，不会粘手），最后放入冰箱冷冻口感更好

菜谱创建时间：2019-09-11 18:24:16