版本一和版本二的第一步都一样:把鱼和姜用沸水焯一下,去一下鱼腥味。这锅水焯完倒掉不要
版本一(简单版):把卤汁加清水,再加一把小葱煮开。放入焯过的鱼,中火煮10分钟。 版本二(复杂版):把炖肉料加老抽、生抽、盐、小葱,煮开。放入焯过的鱼,中火煮10分钟。
版本一和版本二最后一步,关火浸泡十分钟以上就可以吃了。
很香
为什么要写两个版本,是因为有的健身人士减脂对盐的控制非常严格。超市买的现成卤料,有一些含盐分较多。或含糖,那版本一就不适合。而版本二可以自行调整所需的佐料,自然对严格控糖控盐的人可行度高一些。 别因为好吃而猛吃噢,什么东西吃多了都长胖。哈哈…还有这个卤汁最多用2、3次就可以倒了,毕竟鱼腥味会破坏味道。久了亚硝酸盐出来了,对身体也不好