香煎藕糕饼

作者： 拾味爸爸

好多天没吃藕了，最近喵姐吵着说想吃藕饼，就花了点心思做了一份。油炸的藕饼虽然好吃，不过不健康，吃多了也觉着油腻，所以我还是倾向于小火慢煎，把藕的香气和其他食材的味道慢慢交织在一起，既爽脆可口慰藉了肠胃，又不至于油腻腻败了胃口，再加上干贝的鲜味加持，吃着直叫人心情愉悦！

用料

• 莲藕 250g
• 中筋面粉（普通面粉） 20g
• 胡萝卜 20g
• 干贝 10g
• 蛋清 1个
• 小葱 1根
• 盐 2g

香煎藕糕饼的做法步骤

步骤 1

将10g干贝提前用清水泡软。

步骤 2

撕成小丝备用。

步骤 3

小葱切花。

步骤 4

250g莲藕去皮，用擦丝器擦成细蓉。

步骤 5

同样处理好20g胡萝卜丝。

步骤 6

把处理好的食材倒入搅拌碗里，加入20g中筋面粉（普通面粉），1个蛋清和2g盐。 盐的分量请根据宝宝年龄和口味调整，1岁左右的宝宝吃的话不需要加盐，有干贝的鲜味就足够了。

步骤 7

用筷子充分拌匀。 如果太干的话，可以稍稍加一点清水再搅拌。

步骤 8

取适量馅料整成长方形。

步骤 9

依次做好剩余的。 如果担心中间煎不熟，就尽量做薄一些。

步骤 10

热锅少油，请入小饼。

步骤 11

小火煎至底部微黄后，翻面。

步骤 12

继续煎至两面微黄，即可出锅。

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2019-09-11 16:47:41