快手广式煲仔饭

作者： 梧桐周末下厨房

一个人懒得做饭的时候，来一个快手煲仔饭最合适不过了。冰箱的广式腊肠，家长酱肉，一小杯大米成就了一份幸福感满满的一人食煲仔饭。

用料

• 大米 1.5杯
• 鸡蛋 1个
• 蔬菜 3棵
• 广式腊肠 2根
• 酱肉 60克
• 姜丝 适量
• 葱 1根
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 5克
• 芝麻油 半勺
• 植物油 适量

快手广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

广式香肠两根，酱肉适量，青菜三棵，葱1根洗净备用。

步骤 2

大米提前泡发1小时

步骤 3

开水加入植物油三滴，放入青菜焯水断生捞起备用。

步骤 4

锅底刷一层油，最好用猪油，但是我没有，只能用植物油。倒入泡好的大米加入适量水，大火煮开转中火2分钟后小火闷5分钟左右。

步骤 5

切好的香肠酱肉放入闷好的米饭上。

步骤 6

加入姜丝，打入一个鸡蛋，盖上锅盖，中火2分钟后关火闷。加入焯水的蔬菜。

步骤 7

调煲仔饭的酱汁，耗油1勺，生抽2勺，糖少量，芝麻油半勺。再加入小葱，不喜欢的可以不加。

步骤 8

倒入调好的酱汁即可。

步骤 9

拌匀开吃！

快手广式煲仔饭的小贴士

1.锅底刷猪油，最后比较容易出锅巴。 2.火候很重要，砂锅的保温性能很好，所以一定注意不能烧糊了。最后放入腊肠肉之后听到米饭噼里啪啦的时候就要关火。

菜谱创建时间：2019-09-10 20:46:47