啤酒猪蹄

作者： 有你真好-pJ

用料

• 猪蹄 1只
• 啤酒 1瓶400ml
• 冰糖 7克
• 料酒 5勺
• 姜 5片
• 蚝油 0.5勺
• 盐 适量
• 葱 3段
• 蒜 4瓣
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 辣椒 2个
• 胡椒粉 适量
• 芝麻 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

啤酒猪蹄的做法步骤

步骤 1

预处理：猪蹄去猪毛，切段，冷水下锅，放入姜片料酒，焯水去腥。

步骤 2

翻炒烹制 热锅凉油，下冰糖熬至琥珀色，放入蒜、姜片、葱花，猪蹄，翻炒上色入味，再放入料酒，生抽，老抽，放入耗油，翻炒均匀，倒入啤酒，大火烧开，放入香料，胡椒粉、盐、翻炒均匀，然后再倒入开水，没过猪蹄，大火烧开，放入葱段，转小火炖1个小时。

步骤 3

出锅撒上白芝麻，葱花，即可。

菜谱创建时间：2019-09-10 15:45:34