香肠南瓜馒头卷

作者： 希妍睿

那天心血来潮发了这个菜谱，写的不是很详细，没想到这么多人收藏，所以今天又做了一次，把菜谱改详细一点，这样方便厨友们更容易看懂、 我如果早餐给娃做香肠南瓜馒头卷的话，为了节省时间，我一般都是前一天晚上睡前把南瓜泥做好放冰箱冷藏，如果早上蒸南瓜的话做好娃上学来不及、

用料

• 香肠 6根
• 南瓜泥 65克
• 白糖 10克
• 酵母 1.5克
• 面粉 100克

香肠南瓜馒头卷的做法步骤

步骤 1

将南瓜切块放蒸锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的南瓜过筛成南瓜泥，这样揉出来的面团才细腻、

步骤 3

把所有材料的用量用厨房秤称好，南瓜蒸好我把多余的水份倒掉再过筛，过筛后取65克南瓜泥，如果水份没倒的，南瓜泥就要减少、

步骤 4

将除香肠以外的所有材料混合揉成光滑的面团，面团揉的越久越光滑，口感也会越好，然后盖上保鲜膜醒发10分钟、

步骤 5

将醒发好的面团拿出来排气再揉成光滑的面团

步骤 6

然后将面团分成六份，搓成细细的长条、

步骤 7

将搓好的小面条缠在香肠上，中间留点空隙，因为等下发酵后会变大、

步骤 8

将蒸锅里加水，把缠好香肠的馒头放上蒸锅，盖上锅盖发酵半个小时左右，体积是原来的两倍大就可以了，发酵的时候不要开火，如果天冷可以把水加热一下再发酵，夏天就不用、图片这个量是之前的，所以有多余的，按上面的量是刚好做了六根，没有多余的面团、

步骤 9

馒头发酵到比原来大两倍后开大火蒸，然后上汽后调成小火继续蒸，加起来蒸15分钟即可，蒸好后关火不要马上打开锅盖，关火后先焖3分钟再开盖、

香肠南瓜馒头卷的小贴士

每个人蒸的南瓜水份都不一样，然后面粉吸水性也不一样，南瓜泥可以一点点的往面粉里加，稀了就加面粉，干了就加南瓜泥，然后揉的时候不粘手就可以了、

菜谱创建时间：2019-09-10 13:07:11