快手菜-煎老豆腐（两种调料5分钟）

作者： 朱古力xs

简单好做好吃健康

用料

• 北豆腐（老豆腐） 1块（我做的是半块的量）
• 孜然 2g
• 调料汁
• 生抽 2-3勺
• 清水 1勺

快手菜-煎老豆腐（两种调料5分钟）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。豆腐切好，尽量水分控干。生抽和清水混合。辣椒点缀用，可选

步骤 2

热锅冷油，调小火，放豆腐。离锅近一点轻轻地豆腐丢下去。新手怕溅油一盘子豆腐都倒进去也可以。（不粘锅2-3克油足够。我自己做菜用很少的油）

步骤 3

煎三十秒左右，翻开其中一块豆腐看看，略微上色后就可以开始把其他豆腐一块块翻面。铲子加筷子一起翻，老豆腐没你想象中脆弱。不容易碎。

步骤 4

都翻好面以后撒孜然粉，然后调料汁倒进去，等略微收干把撒上孜然的这一面再翻过去煎一下会更香。也可以孜然粉提前混合在调料汁里。

步骤 5

出锅

步骤 6

又香又嫩。生抽本身咸度够，不建议加盐

菜谱创建时间：2019-09-09 22:47:56