美味的腌海带头

作者： 大个子的晴天妈妈

一次偶然的面馆，品尝到了这道小菜，从此家人便喜欢上了它，久而久之萌发了自己制作的冲动，于是有了这个食谱，希望能帮助喜欢它的人。

用料

• 醋 5勺
• 生抽 2勺
• 姜 2-3片
• 蒜 10瓣
• 小米椒 2-3个
• 糖 少许
• 蚝油 少许

美味的腌海带头的做法步骤

步骤 1

从网上买的盒装海带头，里面有很多的盐，好咸呀！

步骤 2

取出一到两片（里面都是片装，大小不同，根据你的容器自己选择），流动的水洗去上面的海盐，把它泡到水盆里，泡两到三个小时。（我一般中午洗好泡到晚上才做。）

步骤 3

把海带头清洗一下，切成条形后再切成这样的小块也可以切成漂亮的菱形块。

步骤 4

在开水中煮两到三分钟（喜欢软的可以多煮会儿）。

步骤 5

捞出洗净，控干水分。

步骤 6

把上面准备好的姜、蒜切片，小米椒切碎放到一个大碗里，准备开始调制腌制的汁。

步骤 7

把生抽，醋倒到大碗中，（比例可以自己调节，我喜欢酸一些）它们的比例是：2：5，放入适当的蚝油，白糖，再放入切碎的小米椒。

步骤 8

最后，把控干水分的海带头放在容器里，再把调好的汁倒进去就可以了，把它们拌匀，盖上盖子，放在冰箱里过一夜就可以吃到美味的腌海带头了。（记得每次吃完要放到冰箱里）

美味的腌海带头的小贴士

1.海带头本身很咸，爱吃咸的人，可以少泡会儿，腌制的过程中就不要加盐了。 2.不喜欢吃蚝油的也可以不放，只是起到提鲜的作用，也可以放味精，因为我家不吃味精所以放了蚝油。 3.爱吃辣的可以多放小米椒，家里有小孩和老人的可以少放一点点。 4.整个腌制都是按照我家自己的口味调制，大家也可以按照自己家的口味调整，腌制的汁不用那么严谨。 5.第一次上传作品，有疏忽请大家谅解。 6.我用的是大的汤勺。 7.记得放在冰箱里味道会更好。

菜谱创建时间：2019-09-09 22:37:31