非常好吃的凉拌海带头

作者： 喵喵呜爱吃吃

这本来是一个给我顾客的菜谱，身边很多人都喜欢，想了想也分享到这里来吧~ 配料我几乎都标出了克数，方便大家操作。不吃辣的朋友小米椒减量或者不加，其他料尽量别做太大调整，虽然中餐不需要那么精确，但是比例差多了味道也会有差异的。

用料

• 泡发好的海带头 1000克
• 蒜 83克
• 小米椒 83克
• 米醋 100克
• 耗油 100克
• 鸡精 9克
• 香油 适量
• 生抽 17克
• 白糖 43克
• 盐 9克
• 嫩姜（没有可不加） 一小块

非常好吃的凉拌海带头的做法步骤

步骤 1

我用的海带头，我喜欢厚海带的口感。泡了500克，泡发好差不多1000克，泡发前皱巴巴的好丑。（你们用自己喜欢的海带就行，干的湿的无所谓，反正最终泡发好的量按这个比例去操作就行）

步骤 2

泡好后饱满铮亮，随意改刀，蒸熟。 蒸的时间一般七八分钟就可以，多两分钟也没太大关系，我是做的量多就多蒸一会儿，做的少的时候就少蒸一会儿。

步骤 3

蒜、小米椒（根据自己喜辣程度酌情增减）、嫩姜（可不加）切拍剁反正弄碎它们

步骤 4

剁好的料放海带。再取一容器，加入剩下的料：米醋、耗油、鸡精、生抽、盐、白糖，搅吧搅吧弄匀了，淋入海带（碗底粘的余料可用海带刮下来，避免浪费）

步骤 5

淋入一点香油，拌匀它

步骤 6

装入你的乐扣乐扣、特百惠等等密封盒，入冰箱冷藏一晚就可以吃啦。可以一次多做点，冰箱放个十天半月的没问题，随吃随取，放的久一点更入味更好吃。我是一般直接在玻璃碗里，拿保鲜膜封上，也就三五天的就消灭干净了

步骤 7

Ok啦，是不是很简单~

非常好吃的凉拌海带头的小贴士

好像也没啥要注意的，想起来再补充吧~

菜谱创建时间：2019-09-07 13:04:03