超好吃的红枣核桃馒头

作者： muzi老师

朋友们说，这是土豪级别的馒头😂红枣、核桃、三彩葡萄干，配上红糖，简直不要太好吃～～吃腻了大白馒头的小伙伴们，可以试着换换口味哦😊

用料

• 中筋面粉 250克
• 核桃 4颗
• 红枣 5颗
• 酵母 3克
• 红糖 50克
• 葡萄干 一小把
• 水 约130克

超好吃的红枣核桃馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料～面粉要中筋面粉，红糖或黑糖都可以，颜色深点颜值高，而且比白砂糖味道香好多～

步骤 2

红糖和水入锅加热混匀，放凉，加入酵母静置几分钟。切忌温度高的时候加入，以免破坏酵母活性哦

步骤 3

倒入中筋面粉，手揉和面，揉至三光，轻轻搓成大圆球，盖上保鲜膜室温发酵，发酵至大约两三倍大即可，勿发酵过度，会带酸味。

步骤 4

红枣切丁，核桃去壳切丁，另取三彩葡萄干（颜值是不是很高😊）

步骤 5

面团发酵好后取出排气，揉面，倒入红枣核桃葡萄干，继续揉面，混匀，这时不用太用力揉，以免葡萄干核桃丁揉烂。

步骤 6

将面团用擀面杖擀成长方形，卷起。

步骤 7

整形切块

步骤 8

切好后准备二次发酵。是不是很好看～～

步骤 9

摆入蒸盘上，盖上锅盖，二次发酵，发酵至馒头两倍大时，发现小面团蓬松酥软了很多，按压可回弹。接着凉水入锅，开大火蒸约20分钟，终于不要揭锅，蒸好后关火，两三分钟后再打开锅盖，以防回缩。

步骤 10

出锅啦，看起来是不是超有食欲😂红枣核桃加上浓浓红糖味，营养又美味～

步骤 11

开吃开吃🍴🍵

菜谱创建时间：2019-09-09 21:49:41