酱焖鲫鱼

作者： 冰凝aiqi

鲫鱼🐟肉质细嫩，又比较有营养，经常都用来炖汤喝，汤又白又鲜，鱼肉却没有什么味道了，可是鱼肉总比汤有营养呀！那么就做个酱焖鲫鱼吧！

用料

• 鲫鱼 若干条
• 八角 2个
• 料酒 3勺
• 黄豆酱 3勺
• 老抽 半勺
• 海鲜酱油 1勺
• 葱 半根
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 香菜 1根

酱焖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备好各种调料，把鱼去鳞去内脏洗净

步骤 2

热锅凉油，把鱼两面煎一下，去腥，定型

步骤 3

用煎鱼的油放葱花炒香黄豆酱，加入适量的水，放入姜片，蒜片，八角，加点老抽调色，再放一点海鲜酱油调味，添入没过鱼的水

步骤 4

放入煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖至熟透入味，大约半小时左右

步骤 5

汤汁浓郁时，就可以出锅了，撒一点香菜装饰一下，开吃吧，虽然美味，但一定要小心刺呀！！！

菜谱创建时间：2019-09-09 18:27:02