韩国炸鸡🇰🇷

作者： 宣乔啊

哈喽大家好👋 晚上自己看电视的时候，经常突然很馋炸鸡之类的食品，想大吃特吃一顿。不知道你们有没有和我一样，有想大口吃炸鸡的冲动🙈嘿嘿～甜甜的口感，后调又是十足的火辣，太过瘾啦！ 快跟我一起做起来吧👏

用料

• 【炸粉】 八块鸡翅的量
• 玉米淀粉 20克
• 面粉 45克
• 【水淀粉】 克
• 面粉 10克
• 水 40克
• 【腌制】
• 柠檬片 3片
• 白兰地或料酒 适量
• 研磨黑胡椒（如果没有就不加） 适量
• 酸奶 没过鸡翅（建议鸡翅平铺节省酸奶）
• 【酱料】
• 韩国辣酱 3勺
• 辣白菜汁 2勺
• 辣椒面 1勺
• 烧烤酱 1勺
• 无糖蕃茄酱（不是番茄沙司） 4勺
• 蜂蜜或糖稀 2勺
• 炸蒜泥 适量
• 白芝麻 适量

韩国炸鸡🇰🇷的做法步骤

步骤 1

腌制完成12小时以上后，开始炸制。首先冷锅凉油，热好油锅后❌快速❌进行以下步骤：沥干鸡翅后，将鸡翅裹好【炸粉】后，将鸡翅快速浸入【水淀粉】中后取出，然后放入炸锅。（放入之后不要翻动，不要翻动，不要翻动！）待到外壳成型后，翻动它。（这样的方法做出的外壳，十分薄、脆不会变软）之后捞出，然后复炸。

步骤 2

之后，蒜泥入锅炸至金黄后捞出。（这个过程大约需要十秒钟）

步骤 3

沥干油之后，在外壳表面用叉子小心翼翼的戳几个小孔，避免炒制的时候外壳涨大而破裂。

步骤 4

炒酱：先将混合好的【酱料】放入锅中，锅中加入1/2酱料的清水，大火烧至浓稠。关火，用余温将鸡翅在锅中包裹好酱料，然后出锅。

步骤 5

完成辽！超级好吃哟😋

韩国炸鸡🇰🇷的小贴士

①炸鸡的时候复炸不宜太久，至金黄可捞出 ②裹酱的时候，小心不要把壳翻脱

菜谱创建时间：2019-09-09 17:21:48