贴秋膘！梅菜扣肉驾到

作者： 园来是李

等待来的美好应该就数它了，操作比较麻烦，但是味道是会让你满意的。有时间的宝宝可以试试。。。

用料

• 主料：五花肉 一块
• 干豆角 一把
• 辅料：老抽 3茶匙
• 生姜 3片
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 花椒 10颗
• 姜蒜末 适量
• 蜂蜜 5克
• 老卤水 两茶匙
• 水淀粉 一茶匙

贴秋膘！梅菜扣肉驾到的做法步骤

步骤 1

干豆角温水泡发

步骤 2

五花肉洗净

步骤 3

冷水下香料

步骤 4

下入五花肉开火

步骤 5

煮开去血水捞起

步骤 6

在五花肉上扎洞

步骤 7

碗里准备好老抽加适量的蜂蜜

步骤 8

刷到肉上面晾干

步骤 9

泡好的豆角切段

步骤 10

姜蒜切末

步骤 11

下入干豆角炒香加入生抽、盐、鸡精、老抽、糖超均匀待用

步骤 12

另起一锅油烧到五成热

步骤 13

加入五花肉炸

步骤 14

炸到两面金黄

步骤 15

放入冰水中

步骤 16

拿起切片

步骤 17

把多的老抽蜂蜜汁加入适量的老卤水搅拌（没有卤水可以不加）

步骤 18

肉放入碗中加入干豆角

步骤 19

上锅蒸两个小时

步骤 20

蒸好取出倒扣

步骤 21

原汁加适量的水淀粉兑一个浇汁

步骤 22

装盘完成

步骤 23

成品图1

步骤 24

成品图2

贴秋膘！梅菜扣肉驾到的小贴士

做这道菜需要有耐心，蒸的时间一定要够

菜谱创建时间：2019-09-09 15:08:34