花甲粉丝汤

作者： 洛玉蒰

用料

• 花甲 适量
• 粉丝 适量
• 金针菇 适量
• 豆瓣酱 黄豆酱
• 料酒 耗油
• 鸡精 葱姜蒜
• 香菜 香葱
• 糖

花甲粉丝汤的做法步骤

步骤 1

花甲焯水，水中放花椒和料酒，花甲开口后捞出，焯花甲的水倒入碗中备用，水底剩下有脏东西的部分倒掉。

步骤 2

锅中倒底油，放葱姜爆锅，倒入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。炒出香味后倒入花甲，翻炒几分钟后倒入焯花甲的水。

步骤 3

水开后，放入适量的糖，鸡精，蚝油，生抽，不用再放盐了，注意咸度。然后放入金针菇和粉丝，倒入蒜蓉。

步骤 4

水沸腾后煮几分钟，倒入已经放好香葱和香菜的碗中，即成。

花甲粉丝汤的小贴士

1,为了减少淀粉摄入，我给老公下的粉条，我自己下的魔芋块儿。 2,我往汤中放了一点点醋，提鲜，一定要少，吃不出来，当然喜欢吃酸的可以多放。 3,喜欢吃辣的可以撒上小米辣或者倒入辣椒油。

菜谱创建时间：2019-09-09 13:24:56