酸奶机自制纳豆

作者： 撒娇喽

前段时间买了酸奶机，可以做酸奶，纳豆，米酒。今天给大家分享一下我的自制纳豆过程。

用料

• 黄豆 150g
• 纳豆粉 1袋

酸奶机自制纳豆的做法步骤

步骤 1

取黄豆清水洗净，再浸泡黄豆，水的量至少要超过黄豆一指（水可以多不能少，不然泡不开），使黄豆充分浸泡，夏季6-9小时，冬季12-15小时。

步骤 2

浸泡好的黄豆放进电饭煲里加水，水要超过黄豆一些，点击煮饭（水量不确定的可以像平常蒸米饭一样，把黄豆当成大米蒸就行了），也可用压力锅加少量水蒸40分钟即可，要把豆子煮熟，手一捏就瘪。

步骤 3

酸奶机容器要先用煮沸的热水烫一下（杀菌消毒），然后等容器慢慢凉下，将煮好的黄豆（50度左右）趁热倒入容器，铺平。

步骤 4

加入一袋纳豆粉，再加一勺白糖帮助纳豆菌更好地发酵，可以更好拉丝，用无菌的筷子（筷子用沸水烫）搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀后盖上盖子，选择酸奶的功能，纳豆的发酵时间一般是16-24小时，我的酸奶机最长时长只有14小时，所以先加时间到14小时，14小时候在再次选择酸奶功能，调节时间2-10小时即可。

步骤 6

时间到，取出纳豆是这个样子，有一股淡淡的臭味。

步骤 7

搅拌，有一点拉丝啦！

步骤 8

继续搅拌拉丝更多啦，纳豆完成啦！这时就可以吃啦。 真的好难问呀，而且味道很怪，我吃不惯，还好做的不多，不然就浪费了。😂😂 日本人都用这个拌饭吃，我实在是接受不了这个味道😭😭大家也可以解锁新吃法哦。

酸奶机自制纳豆的小贴士

1.一般来说150g黄豆1包纳豆粉即可，但是我不喜欢吃，所以中途取出来了一部分黄豆，只剩下一小部分，纳豆粉也要相应的减少哦，同理，放多黄豆也要多加纳豆粉哦； 2.纳豆的味道就是臭臭的，但是不臭豆腐的那种臭，一股很怪的臭味儿，一些人问了可能就会想吐，所以要谨慎呀； 3.纳豆粉是我买酸奶机送的，大家想买的话某宝上就有卖的，可以自行选择哦； 4.不是所有的酸奶机都可以做纳豆和米酒，买之前要问卖家一下，有的只有做酸奶的功能，要了解清楚再下单。

菜谱创建时间：2019-09-09 12:39:20