🌵绿豆沙的四种吃法 ☛ 奶香绿豆糕｜葡萄干核桃绿豆雪糕｜酥皮芝麻绿豆饼｜花生绿豆沙包 ☚

作者： Dena

☹ 辛苦了一天，把家里买多的绿豆脱皮 ☹ 又辛苦了半天，把蒸熟的脱皮绿豆碾泥过筛 绝对不能只做绿豆糕这么简单！

用料

• ☛ 奶香绿豆糕 ☚
• 处理好的绿豆沙 奶粉
• 冰糖水 麦芽糖
• ☛ 绿豆雪糕 ☚
• 处理好的绿豆沙 奶粉
• 冰糖水 牛奶
• 葡萄干 核桃
• ☛ 酥皮芝麻绿豆饼 ☚
• （水油皮、油酥 ） （豆沙馅）
• 面粉 处理好的绿豆沙
• 食用油 奶粉
• 白砂糖 冰糖水
• 水 蜂蜜
• 黑芝麻
• ☛ 花生绿豆沙包 ☚
• （面团） （豆沙馅）
• 面粉 预处理好的绿豆沙
• 酵母 冰糖水
• 白砂糖 蜂蜜
• 水 花生碎

🌵绿豆沙的四种吃法 ☛ 奶香绿豆糕｜葡萄干核桃绿豆雪糕｜酥皮芝麻绿豆饼｜花生绿豆沙包 ☚的做法步骤

步骤 1

𝟶𝟷 绿豆脱皮后

步骤 2

𝟶𝟸 装较厚的袋子里，擀面杖碾压成泥

步骤 3

𝟶𝟹 过筛

步骤 4

𝟶𝟺 加黄油、奶粉，小火炒成绿豆沙备用（即预处理绿豆）

步骤 5

1⃣ 奶香绿豆糕 取适量“预处理绿豆沙” ➡ 根据口味加奶粉、冰糖水、麦芽糖 ➡ 炒至手抓可成团即可关火倒出 ➡ 均分成小团 ➡ 造型后冷藏（我的可能黄油不够，表面开裂，所以就用保鲜膜包包）

步骤 6

2⃣ 葡萄干核桃绿豆雪糕 取适量“预处理绿豆沙” ➡ 加奶粉、冰糖水调味 ➡ 搅拌，待水分吸收 ➡ 加牛奶调至奶昔状即可关火倒出 ➡

步骤 7

晾凉后慢慢倒入雪糕容器中 ➡ 1/2处和表面可撒上适量葡萄干（核桃）丰富口感 ➡ 轻敲几下排气以及平整表面 ➡ 盖上盖子后冰箱冷冻

步骤 8

3⃣ 酥皮芝麻绿豆饼 取适量“预处理绿豆沙” ➡ 根据口味加奶粉、冰糖水、蜂蜜 ➡ 炒至粘稠，无多余水分即可盛出 ➡ 晾凉后用保鲜膜包裹 ➡ 根据具体个数等分，同样用保鲜膜包裹备用 ➡

步骤 9

余下步骤我是参考下面这个菜谱做的😉😉 ☛ http://www.xiachufang.com/recipe/103201417/ ☚ （电饼铛双面加热，预热后放入。两分钟打开来变一下位置，使受热更加均匀。盖上后再两三分钟就好了）

步骤 10

4⃣ 花生绿豆沙包 混合面粉、白砂糖、酵母，加水揉成光滑面团后密封，置温暖处发酵 ➡ 取适量“预处理绿豆沙” ➡ 根据口味加冰糖水、蜂蜜、花生 ➡ 炒至手抓可成团即可关火倒出 ➡ 晾凉后均分成小团，用保鲜膜包裹 ➡

步骤 11

面团发酵至两倍大，再次揉面排气 ➡ 面团搓成长条，等分成小团 ➡ 擀面杖擀成圆形，将绿豆沙内馅包裹，收口要封好 ➡

步骤 12

蒸锅中烧水至70℃ ➡ 包子隔水放入锅中，盖上锅盖二次发酵 ➡ 开火，大火蒸十分钟，关火再焖两分钟防止回缩

菜谱创建时间：2019-09-09 11:44:37