酸辣鸡胸拌豆干丝

作者： 生酮饮食君

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用料

• #食材
• 豆干丝 220g
• 鸡胸肉 1块
• 香菜 5株
• 干辣椒 10根
• 小黃瓜 2条
• 红萝卜 1/4条
• 蒜头 3瓣
• #鸡胸醃料
• 盐 1/4茶匙
• 优质橄榄油 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 玉米粉 1茶匙
• #调味料
• 酱油 1汤匙
• 巴萨米克白醋 2汤匙
• 芝麻油 1/2汤匙
• 巴萨米克红醋 1汤匙
• 优质橄榄油 2汤匙

酸辣鸡胸拌豆干丝的做法步骤

步骤 1

豆干丝略洗后沥干；干辣椒、蒜头、香菜、小黄瓜洗净备用；

步骤 2

小黄瓜用盐搓洗除去皮的生味；

步骤 3

鸡胸肉切丝后用醃料抓匀备用；生酮饮食者可用半颗蛋白取代玉米粉；

步骤 4

煮滚一锅水，将豆干丝过水略烫过，起锅后用冰开水降温后沥干备用。

步骤 5

小黄瓜和红萝卜用冷开水洗淨后切丝装入大碗中备用；蒜头切末；香菜用冷开水洗淨沥干切段；

步骤 6

锅中倒入2汤匙优质橄榄和1/2匙芝麻油，小火烧～

步骤 7

放入干辣椒和蒜末炒香；

步骤 8

当辣椒与蒜味的香味飘出时，便可起锅倒在碗中备用；锅中留少许油准备炒鸡肉；

步骤 9

原锅馀油将鸡丝炒到七分熟；

步骤 10

加入酱油与巴萨米克红醋炒到鸡肉熟透；（没有巴萨米克红醋者可用乌醋代替）

步骤 11

沥干水份的豆干丝也放入大碗中；

步骤 12

将鸡肉与酱汁都倒入大碗中；

步骤 13

放上1茶匙盐和巴萨米克白酒醋，再将蒜味辣椒油倒入；（没有巴萨米克醋可用水果醋加1/2匙棕榈糖替代）

步骤 14

放上香菜段，拌匀，

步骤 15

试味道后微调，即可。

酸辣鸡胸拌豆干丝的小贴士

清爽好吃的热拌菜，夏天当主食，低卡有饱足感，微酸微辣好开胃，小黄瓜脆爽有口感～

菜谱创建时间：2019-09-09 09:26:54