老火靓汤：假芫茜石螺煲猪骨

作者： 猫妖躲躲

假芫茜（刺芹），为伞形科植物刺芫荽的全株。有疏风除热、芳香健胃的功效。用治麻疹初期透发不畅、外感风寒咳嗽、食滞脘胀纳差。「需要注意的是孕妇或者是处于经期的女性是不适合使用假芫茜」

用料

• 猪筒骨/扇骨 1斤
• 假芫茜 3两
• 剪尖石螺 4两
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 毛栗 8粒
• 红枣 6粒
• 枸杞 10粒
• 姜 3片

老火靓汤：假芫茜石螺煲猪骨的做法步骤

步骤 1

选择老一点的假芫茜会更香哦！ 1.把猪骨头灼水沥干 2.把石螺剪掉尖，最好买剪好的石螺，避免麻烦 3.玉米洗干净切断 4.胡萝卜、毛栗去皮洗干净，胡萝卜切断 5.红枣、枸杞洗干净，红枣去胡 6.假芫茜整棵洗干净，特别是根部要认真刷洗，因为根部接触泥土。 7.把以上全部材料放进汤锅里，大火煲20分钟转小火煲一个小时，撒上适量的盐调味，OK！

步骤 2

我这次煲汤采用的是新鲜假芫茜，其实用干的假芫茜也是差不多的，但个人觉得新鲜的假芫茜煲出来的汤更香浓甜。 香甜美味！假芫茜煲汤有一种特殊的香味，有少数人不一定会接受它的香味，但作为广东靓汤的汤料圣物之一的它，还是受到大多数人的喜爱的！

菜谱创建时间：2019-09-09 00:37:06