“白露”鸭汤

作者： 凑热闹的鱼儿

这道汤其实就是“沙参玉竹鸭汤”😜用“白露”鸭汤这个名字，一是因为今天是白露节气，应景；二是因为这道汤在白露节气前后都可以食用。 💦白露时节，天气渐渐转凉，气候变得干燥，容易出现口干、咽干、气喘咳嗽等“秋燥”症状，这时的饮食养生以生津润肺去燥为主。 🥡食材功效： 🔸🦆肉～滋阴养胃、清肺补血，尤其适合体热、易上火人群； 🔸沙参～养阴清热，润肺化痰，益胃生津； 🔸玉竹～生津止渴，降心火，降血脂； 🔸淮山药～健脾益胃，益肺止咳； 🔸枸杞～护眼明目，补血。 这道汤品🍲不仅仅食用于白露节气，整个秋季都特别适用呦👌

用料

• 鸭 1只
• 沙参 20克
• 玉竹 20克
• 淮山药 20克
• 枸杞 6克
• 姜 3-5片
• 葱 半根
• 盐 适量

“白露”鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子切块，清洗干净；沸水焯出血沫，捞出备用。

步骤 2

沙参、玉竹、淮山药、枸杞洗净；姜切片，葱切段。

步骤 3

将鸭子，沙参，玉竹，淮山药，姜，葱放入砂锅。

步骤 4

锅中倒入热水，如果喜欢喝汤，可多加些水。大火煮沸后，小火慢炖1.5-2小时。

步骤 5

出锅前10分钟加入枸杞和盐。

“白露”鸭汤的小贴士

鸭子可不切块，整只煲汤，将其它食材塞入鸭肚子中。

菜谱创建时间：2019-09-08 21:35:22