番茄蘑菇蛋花汤

作者： 琪琪是仙女

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 自己喜欢的小蘑菇一两种 适量
• 木耳 5朵
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 香油 两滴
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

番茄蘑菇蛋花汤的做法步骤

步骤 1

番茄切块，锅里倒油，烧开后，把番茄放锅里炒，翻炒出汁厚倒入200ml左右开水，这时候最好用锅铲把西红柿剁烂一点，使汤味儿更浓，然后再加800ml开水，转小火熬

步骤 2

洗蘑菇，把蘑菇撕成小小的，或者切丁，木耳切丝，香菜和小葱洗干净切碎备用

步骤 3

将蘑菇木耳放入汤里，开大火煮开后转小火熬十分钟左右

步骤 4

十分钟左右后，用一个空碗，倒50ml左右的水，加入适量淀粉或红薯粉，搅拌均匀，打一个鸡蛋，搅拌均匀，先把水淀粉倒入锅里，搅拌一下，大火烧开，再倒鸡蛋，快速搅拌

步骤 5

最后，关小火，滴两滴香油，撒点胡椒面，放适量盐，就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-09-08 19:59:59