糖水芋艿

作者： 燕沙莎

当地叫糖芋艿，也是我的心头好之一。中秋前后就会念唠它…这种烧法不放红糖不勾芡没有桂花，只是我小时候的一种味道…糖水呈淡粉色，特别钟情。

用料

• 去皮小个芋艿 少许
• 冰糖 少许
• 食用碱 一丁点儿

糖水芋艿的做法步骤

步骤 1

做法太简单，没有拍图。拿去皮的小个芋艿过下水，重新放水煮，此时多放点水，放一丁点食用碱，边煮边去沫，最后放冰糖…好了是不是太简单…

糖水芋艿的小贴士

要点就是糖水要呈淡粉色，糖水比例要正好。 如汤水偏黑色说明碱放多了，再对水一直对到漂亮的淡粉色，倒去多余的水再煮，冰糖别放早了，待水和芋艿的比例差不多时再放，糖水不能太少也不能太多…

菜谱创建时间：2019-09-08 15:31:16