简单快手早餐的韭菜鸡蛋饼

作者： 小吧唧一大口

我小时候非常挑食，蔬菜类都不吃。可把妈妈愁坏了，常常做我爱吃的韭菜鸡蛋饼，百吃不厌，后来长大了，能吃蔬菜，再也没怎么吃韭菜鸡蛋饼。如今突然想吃妈妈做的韭菜鸡蛋饼，我结婚了不在妈妈身边，只能自己动手起来，回忆下妈妈做的过程… 嗯！有点像妈妈的味道，特别喜欢吃加了虾米的韭菜鸡蛋饼，超好吃！ 韭菜50 葱白 鸡蛋2（105） 虾米30 面粉120 盐2 水230

用料

• 韭菜 50克
• 鸡蛋 2个（蛋液约105克）
• 面粉 120克
• 盐 2克
• 虾米 30克
• 水 230—240克
• 葱 适量
• 电饼铛28直径 正好可以做出三张饼

简单快手早餐的韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切成末，葱切成末，放入大碗里，加入洗净的虾米。 虾米可以提味，非常好吃！

步骤 2

加入面粉。

步骤 3

加入鸡蛋和盐搅拌。 盐自己看着放，每家人的口味不同，喜欢吃咸的多放点盐,吃的清淡的就少放盐。

步骤 4

加入盐和水用蛋抽或者筷子搅拌成较稀的面糊 ，看液体状态,不能太稠，要不然等下煎出来的饼厚厚的口感不好吃。

步骤 5

电饼铛或者不粘平底锅里倒一点点食用油， 烧热，倒入面糊,用硅胶铲把面糊刮得厚薄均匀摊平。

步骤 6

让面糊慢慢凝固至有点金黄色翻面

步骤 7

翻面继续煎至金黄即可出锅。（特别黄是因为加了山鸡蛋）

步骤 8

宝宝超爱吃的

简单快手早餐的韭菜鸡蛋饼的小贴士

水不要一次加入太多 ，根据面糊状态慢慢加，调到面糊能快速流动的状态即可。

菜谱创建时间：2019-09-08 13:44:40