四季豆烧土豆

作者： 彼岸花无香

本来准备了两道菜，不过分量不多就弄一起了，挺好吃的，弟弟很喜欢吃，特意分享出来

用料

• 四季豆 800克
• 土豆 5个
• 青椒 4个
• 生姜 一块
• 大蒜 6瓣
• 盐 少许（适量）
• 花椒 少许（适量）
• 鸡精 少许（适量）
• 老抽 一勺（适量）
• 生抽 2勺（适量）
• 豆瓣酱 2勺（适量）
• 盐水 2勺（适量）

四季豆烧土豆的做法步骤

步骤 1

四季豆掐成段，土豆切块，洗干净溧水，备用

步骤 2

青椒、生姜、大蒜洗干净，青椒切粗丝，生姜切丝，大蒜切片

步骤 3

热锅烧油（可以稍稍多一点），油热下土豆盖锅盖炸（防炸油），放点生姜，（这里可以放一点点盐），炸至两面金黄起锅巴后捞出

步骤 4

下四季豆盖锅盖炸，放一点生姜（可以放一点点盐），炸至变黄变软起锅巴

步骤 5

小碗放两勺豆瓣酱，一勺老抽，两勺生抽，一点花椒、鸡精、盐，两勺盐水（所有调味料都适量放，主要看食材分量，我的分量多，就放得多一点）

步骤 6

锅中倒入炸好的土豆，加入切好的青椒，放剩下的生姜，翻炒，锅边缘加入小半碗清水，盖锅盖中火闷煮2分钟，中间翻炒两次，倒入调好的酱汁，大蒜，翻炒均匀，出锅

步骤 7

成品

四季豆烧土豆的小贴士

1.盐以及各种调味品要适量放，根据各位朋友食材的分量 2.炸土豆以及四季豆的时候可以先放一点盐更入味，也可以熟了再放 3.食材一定要保证熟了才能出锅

菜谱创建时间：2019-09-08 13:13:36