家常随手炒米粉，有什么放什么 信手拈来，随手炒

作者： 舍下物杂货小铺

用料

• 米粉 吃多少取多少
• 鸡蛋 1-2只
• 肉丝 随意
• 白菜或包菜或娃娃菜 随意
• 海米 一小把
• 香菇 2-3朵
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡粉 适量
• 盐 适量
• 小葱 4-5根
• 广式腊肠或火腿肠 1根

家常随手炒米粉，有什么放什么 信手拈来，随手炒的做法步骤

步骤 1

米粉泡软，淋干水分，加一点点生抽和老抽拌匀上色，放一边备用

步骤 2

腊肠切丁，香菇泡发挤干水分切丝，鸡蛋加盐打散，肉丝加黄酒生抽拌匀，海米加清水泡软随便切一下，小葱切段，娃娃菜切丝

步骤 3

油热后炒熟肉丝，盛出备用

步骤 4

重新起锅，油热后炒鸡蛋滑散推到锅的一边，调小火用锅内的余油炒香海米 香菇丝和腊肠丁然后加入小葱段和炒好的肉丝拌匀后加娃娃菜丝

步骤 5

最后加入米粉在国内拌匀融合，加入一点生抽拌匀，出锅前加一些明油就行啦！

家常随手炒米粉，有什么放什么 信手拈来，随手炒的小贴士

这个炒米粉分随意，家里有什么菜就加什么，不用太严格，要注意的是，泡好的米粉要提前用生抽和老抽拌一下（切记，只需要加一点生抽和老抽），这样一是为了上色，二是为了减短在国内翻拌的时间，避免米粉碎掉

菜谱创建时间：2019-09-08 12:51:12