酸酸辣辣清爽开胃-冬阴功汤面

作者： 曼迪琴

一直都喜欢酸酸甜甜、酸酸辣辣的口味，所以也喜欢东南亚菜。 今天的冬阴功汤，酸酸辣辣，既清爽又开胃，可以延伸成冬阴功汤面、冬阴功汤粉、冬阴功汤饭，值得一试哦～

用料

• 冬阴功汤料 1包
• 大虾 5只
• 青口 2～3只
• 番茄 适量
• 芦笋 几根
• 薄荷叶 适量
• 柠檬片 1-2片
• 挂面/粉 1-2两
• 水 480克
• 盐或鱼露 少许

酸酸辣辣清爽开胃-冬阴功汤面的做法步骤

步骤 1

手工挂面在开水里煮1-2分钟捞出盛面碗里备用。（根据选的面的种类来确定煮面时间，我这个包装上写1分钟）

步骤 2

煮面的同时把其他配菜准备好。煮好面，将480ml水放锅里烧开后倒入冬阴功汤料（我用的这种是闺蜜从泰国带回来的，后面有教煮的步骤）煮一两分钟，加入大虾和青口煮一会，再加入芦笋、番茄煮一两分钟，加盐或鱼露，滴几滴柠檬汁，加薄荷叶就可出锅。

步骤 3

把煮好的冬阴功汤倒入之前放面的面碗里，加柠檬片摆盘即可。（也可以把煮好的面放冬阴功汤里再煮一下再出锅）

酸酸辣辣清爽开胃-冬阴功汤面的小贴士

配菜可以自由发挥：一般会用海鲜（虾、青口、鱿鱼、龙利鱼…），我喜欢荤素搭配，所以喜欢加些青菜（类似芦笋、蘑菇…）

菜谱创建时间：2019-09-08 12:51:10