长江洄鱼烧栗子

作者： 高姐的厨房

长江洄鱼肉质细嫩肥美，营养丰富，和秋天的栗子一起红烧，软糯鲜香，味道一绝！

用料

• 板栗 100克
• 洄鱼 1条
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 冰糖 少许
• 姜片 5片
• 味精 3克
• 葱花 少许
• 花生油 2勺

长江洄鱼烧栗子的做法步骤

步骤 1

洄鱼处理干净，用热水冲一下，把鱼身上的腻子洗干净。

步骤 2

鱼切大块，栗子焯烫一下备用。

步骤 3

热锅加油放入鱼块煎至金黄色，加姜片一起爆香。

步骤 4

加料酒，蒸鱼豉油和老抽上色，再加上栗子一起红烧。

步骤 5

加入适量开水炖煮10分钟左右，加冰糖适量，煮至汤汁浓稠后放少许味精调味出锅即可。

步骤 6

装盘洒上葱花。

菜谱创建时间：2019-09-08 12:42:02