红豆沙馅芝麻球

作者： 幽幽白骨精之吃货养成记

仅为个人黑暗料理制作的记录，谨慎使用

用料

• 糯米粉 100克 （迷你18颗）
• 开水 80-85克开水
• 白糖 40-50克（甜度自喜）
• 红豆馅 少许（自己喜欢馅量）
• 生芝麻 大量或少许（够裹就行）
• 糯米水（裹芝麻用） 少许或不用
• 面粉 1-2勺 （可糯米粉替代）

红豆沙馅芝麻球的做法步骤

步骤 1

准备好各类食材

步骤 2

第一步， 白糖加水煮融化， 煮到糖融化！或者放微波炉叮2分钟（懒人做法，不建议）

步骤 3

将煮好的糖水慢慢混合到糯米粉里，搅拌均匀到不粘状态， 如果太软，就加面粉，搅拌到不粘状态就可以拿出来 滴几滴油揉一会，然后用保鲜膜包裹起来，放那里20分钟，或者准备好馅料就可以开始包了，不用等也行.

步骤 4

每颗准备15g左右， 搓圆摊平，放一些红豆馅在中间搓圆， 然后沾点糯米水裹上芝麻放好等炸

步骤 5

油一定准备大量，要淹过芝麻球， 等油温100-120度 小火下锅， 静止炸3-5分钟， 然后用筷子轻轻搅拌一下，以防粘锅， 然后全程小火炸到浮起来，然后开大火不停按压炸到金黄色出锅就行.

步骤 6

出锅

步骤 7

各个牌子都可以

红豆沙馅芝麻球的小贴士

和面时太软加点面粉！下锅炸油温要控制好， 全程小火！ 按压炸，快出锅时候大火.

菜谱创建时间：2019-09-08 06:59:03