海鲜砂锅粥

作者： 被财务耽误的厨子

潮汕味道

用料

• 米 1杯
• 干贝 10粒
• 海虾 半斤
• 膏蟹 2只
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 姜片 5片
• 葱花 2克
• 香菜 2根
• 花生油 50克
• 盐 5克

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

1、海虾开背去虾线，剪掉虾嘴(不会扎嘴)，膏蟹去壳部内脏去腮切块，蟹腿拍裂，处理干净待用。

步骤 2

2、大米、干贝加20克花生油一起冷水下锅大火煮开，水开后调中火煲8分钟，注意搅拌防止粘锅及溢出，这时候米粒是完整的已7分熟(千万不要煮太烂了)

步骤 3

3、加入姜片、虾蟹、花生油大火调中火再煮5分钟，这时候米粒已熟且完整又粘稠！加入调料(盐、鸡精、白胡椒粉)，最后加入葱花香菜起锅。

步骤 4

以上材料两人份量

步骤 5

两人吃光光！

海鲜砂锅粥的小贴士

中火煮出来的粥粘稠又有颗粒感更好吃哦！喜欢也可以加冬菜或菜脯。

菜谱创建时间：2019-09-08 00:30:23