超治愈的巧克力布朗尼

作者： 静静的白吐司

孩儿最爱的巧克力布朗尼，试了很多方子，胡涓涓老师的口感很是喜爱，记录📝下来方便日常开撸💪

用料

• 黑巧克力 70克（用的嘉利宝39%-54%都可以）
• 鸡蛋 2个
• 黄油 60克
• 红糖 30克
• 君度橙酒 5ml（自制香草🌿精代替）
• 低筋面粉 30克
• 无糖黑可可 15克（不加味道也不错）
• 核桃仁 40克（其他🌰也可以的）
• 蜜渍橙皮 20克（我用蔓越莓干代替的）
• 砂糖 15克（用于打蛋白）

超治愈的巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

黑巧克力微波加热1分钟融化后，加黄油搅拌均匀，趁有温度加红糖搅拌至没有颗粒

步骤 2

接下来分蛋白，两个蛋黄依次放入巧克力糊中搅拌均匀（这样是不是少刷一个碗😆）

步骤 3

加入自制香草精混合均匀，加入低粉搅拌均匀。（应该是筛入面粉，话说我好久不用面粉筛了）

步骤 4

巧克力面糊加入蔓越莓干和坚果干的3/4混合均匀，蛋白打至硬性发泡，和戚风一样混合均匀倒入6寸的椭圆模具，表面撒上剩下的坚果蔓越莓。

步骤 5

烤箱180度放中层25分钟，用叉子试下没有湿粘就可以出炉啦，口感细腻湿润，巧克力味浓郁，治愈感满满超满足的😌

超治愈的巧克力布朗尼的小贴士

1、橙皮可以用柚子果酱代替 2、烤箱烘烤时间和面糊厚度有关 3、牛奶巧克力红糖可减半 4、第二天口感更甜些，可以减5克红糖

菜谱创建时间：2019-09-08 00:06:44