【健身】黑全麦馒头

作者： 一只猫在飞

用料

• 用料：黑全麦面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 水 若干

【健身】黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

揉面粉的过程省略，用温水化开酵母，添加到面粉中央，用筷子朝一个方向搅拌；逐渐添加温水，然后发酵5小时，我直接放在用过的微波炉里的；看到有蜂窝煤戳下去不反弹，大概有两倍那么大，就算第一次发面结束；

步骤 2

在垫子上揉搓成等分，然后醒10分钟。

步骤 3

家里没有蒸笼布（第一次做），就用了油纸替代了，直接加冷水，上锅蒸，大火，20分钟；然后关火再闷了10分钟不到（毕竟我用量不大）；

步骤 4

蒸出来还算比较满意的，有一个列了个小口子，到不影响口感；黑全麦馒头蒸出来不会特别柔软，是有嚼劲的那种松软；

步骤 5

放凉了一会，就来吃了。健身后加餐成员之一，很方便。

菜谱创建时间：2019-09-07 22:50:19