香酥炸小鱼

作者： 江湖人称小粉条

嘎嘣脆！

用料

• 小鱼 15条
• 面粉 50克
• 五香粉 1勺
• 盐 1小勺

香酥炸小鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼处理之后，用清水多冲洗，冲干净血水。

步骤 2

少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀。

步骤 3

油热后先放片姜试一下油温，也可以放洋葱之类的，可以顺便把油炸香。然后把小鱼一条条放进去。

步骤 4

炸至变色后捞起，第一遍就算炸完了。

步骤 5

全部炸完后再下锅复炸一次，大火炸，小心炸焦。炸两次会更酥脆。

步骤 6

鱼炸好后撒上自己喜欢的香料，孜然粉、椒盐都可以，也可以直接吃，嘎嘣脆，鱼骨都是酥的。

香酥炸小鱼的小贴士

一定要炸两次才脆，多一点油。

菜谱创建时间：2019-09-07 22:43:16