盐渍无花果| 茶果自己做

作者： 莎莎小番茄

无花果树种了第五年，今年爆棚了。每天都有几十只果摘，吃不完，做一些腌渍的留着，留住夏天的味道。 腌渍发酵特别简单，大家都可以试试看哦～

用料

• 无花果 500g
• 海盐 8克
• 柠檬香蜂草（可选） 一把

盐渍无花果| 茶果自己做的做法步骤

步骤 1

无花果洗净。对半切后将表面水分吹干备用。

步骤 2

无花果中加入海盐，搅拌均匀。香草洗净吹干水分。

步骤 3

准备一个1100ml的玻璃罐，需要洗净吹干，最好是在消毒柜中消毒。先放入香草，在慢慢放入无花果。无花果比较软，可以一个个叠放，防止软烂，颜值up！

步骤 4

每天都需要开盖看一下发酵情况，也顺便放出发酵产生的气体。夏日里，3天就能吃了。停止发酵，就需要把罐子放进冰箱。如果你喜欢更酸的口感，可以再多发酵几日。

菜谱创建时间：2019-09-07 22:42:15